Salami au Chocolat : 20 Minutes pour la Perfection
Salami au Chocolat : 20 Minutes pour la Perfection
Apprends à préparer ce délicieux dessert en un temps record
Le salami au chocolat est l'un de ces desserts qui allient simplicité et saveur irrésistible. Populaire lors des fêtes, anniversaires ou même comme douceur maison, ce délice est non seulement facile à préparer, mais il conquiert également tous les palais avec sa combinaison de chocolat et de biscuits croquants. Dans cet article, nous allons te guider à travers chaque étape pour créer le salami au chocolat parfait. Et le meilleur ? Tu n'as besoin que de 20 minutes pour préparer cette merveille !
Le salami au chocolat est un dessert classique dans de nombreux foyers portugais. Avec sa texture et son goût intense de cacao, il est parfait pour toutes les occasions – des fêtes d'anniversaire à un simple goûter. La recette que nous te proposons aujourd'hui est rapide, accessible et infaillible. En seulement 20 minutes (plus le temps au réfrigérateur), tu auras un salami au chocolat prêt à être tranché et dévoré. Allons-y, mettons la main à la pâte !
Ingrédients pour 10-12 tranches de salami au chocolat :
- 200g de biscuits type Petit Beurre
- 100g de cacao en poudre (de préférence sans sucre)
- 150g de sucre (à ajuster selon tes goûts)
- 100g de beurre fondu
- 1 œuf battu
- Papier aluminium (ou papier sulfurisé)
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de refroidissement : 2-3 heures (ou jusqu'à ce qu'il soit ferme)
- Temps total : Environ 3 heures et 20 minutes
Instructions :
Prépare les biscuits : Commence par écraser les biscuits type Petit Beurre. Pour faciliter ce processus, mets-les dans un sac plastique résistant et utilise un rouleau à pâtisserie pour les écraser. Nous voulons des petits morceaux, mais pas complètement pulvérisés – l'idéal est de garder quelques morceaux plus gros pour donner de la texture au salami. Si tu préfères une approche plus rapide, tu peux utiliser un robot culinaire, mais attention à ne pas trop les broyer.
Mélange les ingrédients secs : Dans un grand bol, verse les biscuits écrasés. Ajoute 100g de cacao en poudre et 150g de sucre. Mélange bien jusqu'à ce que les ingrédients secs soient bien incorporés. Si tu utilises du cacao sans sucre, tu peux ajuster la quantité de sucre selon tes goûts – goûte le mélange pour t'assurer qu'il est suffisamment sucré.
Ajoute le beurre fondu : Fais fondre le beurre (tu peux le faire au micro-ondes ou au bain-marie) et ajoute-le au mélange de biscuits, cacao et sucre. Mélange bien jusqu'à ce que le beurre soit complètement incorporé. Tu commenceras à remarquer que le mélange devient plus uniforme et légèrement humide.
Incorpore l'œuf battu : Bats l'œuf à part puis ajoute-le au mélange. Cette étape est cruciale, car l'œuf va aider à lier tous les ingrédients et donner au mélange la consistance nécessaire pour former le salami. Mélange bien jusqu'à ce que la pâte soit homogène et malléable. Si tu trouves que la pâte est trop sèche, tu peux ajouter un peu plus de beurre fondu ou un soupçon de lait. Si elle est trop humide, ajoute un peu plus de biscuits écrasés.
Façonne le salami : Dépose le mélange sur une feuille de papier aluminium (ou de papier sulfurisé, si tu préfères). Avec les mains, commence à façonner le mélange en un cylindre, semblable à un salami. Essaie de bien tasser pour que le salami soit compact et ne se défasse pas lors de la découpe.
Enroule et réfrigère : Enroule le cylindre de chocolat dans le papier aluminium, en serrant bien pour que le salami garde sa forme. Ferme bien les extrémités et place-le au réfrigérateur pendant au moins 2 à 3 heures, ou jusqu'à ce que le salami soit ferme au toucher. Le temps de réfrigération est essentiel pour que le salami se solidifie et puisse être coupé en tranches parfaites.
Servir : Une fois le salami bien ferme, retire-le du réfrigérateur, déballe-le du papier aluminium, saupoudre de sucre en poudre, de sucre ou de cacao et coupe-le en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Sers-le en dessert ou en collation, accompagné de café, de thé ou même d'un verre de lait frais.
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Conseils, Astuces et Suggestions
Substitutions et variations : Tu peux remplacer les biscuits Petit Beurre par d'autres biscuits que tu as sous la main, comme des digestives ou même des biscuits au chocolat pour un goût supplémentaire. Si tu souhaites une version plus saine, tu peux utiliser des biscuits complets ou sans sucre.
Ajouts croquants : Pour ajouter plus de texture au salami, essaie d'ajouter des noix hachées, des noisettes ou même des amandes. Ces ingrédients apporteront un croquant supplémentaire et enrichiront la saveur.
Chocolat fondu : Si tu es un véritable amateur de chocolat, tu peux faire fondre 100g de chocolat noir et l'ajouter au mélange en même temps que le beurre fondu. Cela intensifiera la saveur et rendra le salami encore plus gourmand.
Arôme supplémentaire : Si tu veux donner une touche différente au salami, ajoute une cuillère à café d'extrait de vanille, une pincée de cannelle au mélange ou du café. Une autre idée est d'ajouter un peu de zeste d'orange pour une touche d'agrumes rafraîchissante.
Conservation : Le salami au chocolat se conserve très bien au réfrigérateur pendant environ une semaine. Si tu veux prolonger le temps de conservation, tu peux le congeler – il suffit de bien l'emballer dans du papier aluminium puis dans un sac de congélation. Lorsque tu veux le servir, laisse-le décongeler à température ambiante pendant quelques heures.
Version sans œuf : Si tu préfères une version sans œuf, tu peux remplacer l'œuf par du lait concentré. Il suffit d'ajuster la quantité de beurre et de lait concentré pour obtenir la consistance désirée.
Décoration : Avant de servir, tu peux saupoudrer le salami de sucre en poudre pour un effet visuel plus attrayant. Une autre option est de légèrement rouler les tranches dans du cacao en poudre pour intensifier la saveur.
Le salami au chocolat est un dessert classique qui ne déçoit jamais. Avec cette recette simple et rapide, tu as entre les mains une douceur qui fera sensation en toute occasion. De plus, avec les astuces et variations que nous suggérons, tu peux personnaliser le salami à ton goût et rendre cette recette encore plus spéciale. Maintenant que tu sais comment faire, à toi de jouer et profite du délicieux résultat ! Bon appétit !
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