Couronne des rois briochée aux fruits confits Végane : Une Douce Révolution Festive !
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Couronne des rois briochée aux fruits confits Végane : Une Douce Révolution Festive !
Ah, la Couronne des rois briochée aux fruits confits, une tradition chérie sur les tables portugaises. Mais que diriez-vous si je vous disais que nous pouvons lui donner un nouveau souffle ? Présentation de la Couronne des rois briochée aux fruits confits Végane - délicieuse, sans œufs et pleine de saveurs !
✨Ingredients
- Pâte à Brioche :
- 400 à 450 g de farine de blé T45 ou T55
- 75 g de sucre
- 275 ml de boisson végétale (de préférence à l'amande ou à un autre fruit sec)
- 15 g de levure fraîche (levure de boulanger)
- 75 g de margarine végane
- Garniture :
- 20 g de margarine végane fondue
- 50 g de sucre
- Cannelle en poudre (selon les goûts)
- 250 g de mélange de fruits confits et/ou de fruits secs (environ)
- Décoration :
- 30 ml de boisson végétale
- 10 g de margarine végane fondue
- 20 g de sucre
- Fruits confits (facultatif)
- Sucre glace
👩🍳Instructions:
Pâte : Mélanger la farine, la levure, le sucre et la boisson végétale, laisser reposer 15 à 20 min. Ajouter la margarine et pétrir pendant 15 min. Couvrir d'un linge et laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 1h). Pétrir à nouveau et étaler en rectangle.
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Garniture : Badigeonner de margarine, saupoudrer de sucre, de cannelle et répartir les fruits. Rouler comme une bûche et joindre les extrémités pour former une couronne.
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Décoration : Mélanger la boisson végétale, la margarine et le sucre, badigeonner toute la couronne. Décorer avec des fruits et du sucre glace. Laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume à nouveau. Préchauffer le four à 170°C et cuire à 160°C pendant 30 min, puis à 180°C pendant 10 min (pour obtenir de la couleur). Laisser refroidir et célébrer la magie végane !
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Conseils, Astuces et Personnalisation:
- Note Fruitée : Essayez différentes combinaisons de fruits confits et de fruits secs pour personnaliser la garniture. Abricots, noix ou pistaches peuvent ajouter une touche spéciale.
- Arôme Supplémentaire : Ajoutez de l'extrait de vanille ou des zestes d'orange à la pâte pour un arôme supplémentaire qui rehausse l'expérience sensorielle.
- Glaçage Spécial : Créez un glaçage végane avec du sucre glace et un peu de jus de citron pour un fini brillant et savoureux.
- Amandes Croquantes : Faites griller des amandes effilées et ajoutez-les sur le dessus du gâteau avant de cuire pour une texture croquante.
- Rhum ou Porto : Ajoutez une pincée de rhum végane ou de vin de Porto à la pâte pour une saveur riche et festive.
- Formes Différentes : Essayez différentes formes pour la Bûche des Rois, comme une tresse ou des petites boules, pour une présentation unique.
- Crème à la Vanille : Servez des tranches de Bûche des Rois avec une crème à la vanille végane pour une expérience indulgente.
- Chocolatée : Ajoutez des pépites de chocolat végan à la pâte pour créer une version chocolatée de la Bûche des Rois.
- Profitez des Saisons : Variez les ingrédients selon les saisons. Fruits frais en été ou pommes caramélisées en automne.
- Emballage Créatif : Faites des petits gâteaux individuels et emballez-les de manière artistique pour des cadeaux personnalisés.
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