Flan au Pain, la Magie des Restes
Flan au Pain, la Magie des Restes
Aujourd'hui, je vais partager un délicieux secret : la recette du flan au pain rassis ! Tu sais, ces jours où il reste du pain à la maison et tu ne sais pas quoi en faire ? Détends-toi, car j'ai la solution parfaite pour ce pain rassis ! Avec seulement quelques ingrédients et zéro stress, tu vas créer un dessert divin, sans complications. Il suffit de rassembler ces tranches de pain rassis, une touche d'affection, et c'est parti ! Et le meilleur de tout ? Tu éviteras le gaspillage tout en te délectant à chaque bouchée. Le flan au pain est une façon incroyable de lutter contre le gaspillage alimentaire, car il réutilise des restes de pain qui seraient souvent jetés. De plus, cette recette est très économique car elle est réalisée avec des ingrédients simples et abordables, ce qui rend ce dessert encore plus irrésistible. Alors, ne perds pas de temps et cours vers la cuisine, car il est temps de mettre la main à la pâte (ou plutôt, au pain !) Cette recette est du pur bonheur sous forme de dessert ! Prépare-toi à tomber amoureux de ce flan de pain tout simplement irrésistible !
✨Ingredients
Flan:
125g de pain rassis, coupé en petits morceaux (n'importe quel type, c'est l'occasion parfaite pour utiliser des restes).
- 500g de lait (lait entier pour une saveur plus riche, mais tu peux utiliser ce que tu as).
- Vanille (facultatif, pour une touche supplémentaire).
- Zeste de citron (facultatif, pour la fraîcheur).
- 4 œufs (de préférence de poules heureuses).
- 125g de sucre (blanc, brun ou muscovado, à ton choix).
Caramel :
- 100g de sucre blanc.
- 3 cuillères à soupe d'eau (environ 45g).
👩🍳Instructions:
- Place le pain et le lait dans un bol (ou dans le mixeur) et laisse le pain absorber le lait pendant environ 20 minutes.
- Si tu choisis de faire ton propre caramel, fais fondre le sucre avec l'eau jusqu'à obtenir un caramel doré (si tu utilises du caramel prêt à l'emploi, passe à l'étape suivante).
- Verse-le au fond et sur les côtés du moule. Si tu utilises du caramel prêt à l'emploi, graisse le fond et les côtés.
- Ajoute au pain les œufs, le sucre, la vanille et le zeste de citron (si tu en utilises) et mixe jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Verse la préparation dans le moule, couvre-le de papier aluminium et enfourne-le dans un four préchauffé à 190°C au bain-marie pendant environ 45 minutes.
- Retire le flan du four et laisse-le refroidir complètement avant de le démouler.
- Sers et savoure cette délice qui transforme les simples restes en quelque chose d'extraordinaire !
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Conseils:
- Variété de Pains : Essaie avec différents types de pains pour des saveurs variées. Les pains sucrés, comme la brioche, peuvent ajouter une touche spéciale.
- Attention au Caramel : En faisant le caramel, garde un œil attentif pour éviter qu'il ne brûle. Le point doré est crucial pour la saveur.
- Repos du Pain : Laisse le pain absorber le lait. Plus le pain repose longtemps, plus le flan sera juteux.
- Variation d'Épices : Ajoute une pincée de cannelle, de noix de muscade ou même une cuillère à café de café instantané pour une touche d'épices et une saveur différente.
Astuces:
- Bain-Marie : La méthode du bain-marie garantit que le flan cuit doucement, résultant en une texture crémeuse et uniforme.
- Papier Alu : Assure-toi de bien sceller le moule avec du papier aluminium pendant la cuisson pour éviter que l'eau n'entre et n'affecte la consistance du flan.
- Test de Cuisson : Insère un couteau au centre du flan ; s'il en ressort propre, c'est prêt. Sinon, laisse cuire encore quelques minutes.
- Fruits : Ajoute des raisins secs, des pommes ou des bananes à la préparation pour une touche fruitée.
- Épices Alternatives : Remplace la vanille ou le zeste de citron par de la cannelle, du cardamome ou d'autres épices de ton choix.
- Garnitures Supplémentaires : Essaie diferentes garnitures comme un coulis de chocolat, un caramel salé ou une crème anglaise pour varier les saveurs.
- Moules Différentes : Amuse-toi en expérimentant avec différentes moules pour des présentations uniques. (des moules différentes peuvent modifier le temps de cuisson)
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